봄날의 팜스테이 (4월 12일-13일) @ 경북 봉화군 해오름 농장 ‘블랙박스 요리대회’ 안내

안녕하세요, 봄날의 팜스테이 운영을 맡은 셰프뉴스입니다.

이번 캠프에 40여 명의 참가자가 참석하게 되었는데요, 요리사들이 모이고 신선한 식재료가 있는 만큼 요리대회는 빠질 수 없는 프로그램이 되겠습니다. 현장에서 즉흥적으로 팀을 꾸려 블랙박스 요리대회가 진행될 예정입니다.

  • 참가를 원하시는 분들은 아래에 제공되는 사항 이외에 필요한 것들은 개별적으로 준비해 주시길 바랍니다.
  • 어느 정도 요리 계획을 세우시고 기본 미장을 준비해오는 것도 가능합니다.
  • 플레이팅 접시는 준비되어 있지 않습니다.
  • 요리대회 지원 조리도구

요리대회를 진행할 장소의 인프라가 충분하지 않습니다. (가스버너, 도마, 프라이팬만 제공)

그렇기 때문에 개인적으로 필요한 조리도구는 어느 정도 지참하셔야 요리대회가 진행될 수 있습니다.

  • 요리대회 지원 물품

No 대분류 항목 비고 지원처
1 각종 채소 해오름에서 직접 채취 해오름 농장
2 메인재료 돼지고기 (삼겹살) 바비큐 파티용 해오름 농장
3 메인재료 오리고기 바비큐 파티용 해오름 농장
4 메인재료 양갈비 바비큐 파티용 해오름 농장
5 메인재료 새우 바비큐 파티용 해오름 농장
6 메인재료 가리비 바비큐 파티용 해오름 농장
7 메인재료 생연어 시연, 대회, 바베큐용 Marine Harvest
8 가공식품 Mashed Potato 시연, 대회, 바베큐용 Nestle Professional
9 가공식품 상탕소스 시연, 대회, 바베큐용 Nestle Professional
10 가공식품 치킨 스탁 시연, 대회, 바베큐용 Nestle Professional
13 기본 양념 간장 : 양조간장 501 930ml 샘표
14 기본 양념 간장 : 진간장 금f 930ml 샘표
15 기본 양념 간장 : 맑은조선간장 750ml 샘표
16 기본 양념 된장 : 백일된장 450g 샘표
17 기본 양념 고추장 : 태양초 우리쌀고추장 500g 샘표
18 기본 양념 조미료 : 연두 320g 샘표
19 기본 양념 조미료 : 연두순 320g 샘표
28 주류 화요 2박스 (24병) 화요
29 주류 매실원주 2박스 The Han