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우리 조상은 우유를 거의 먹지 않았고 “임금님의 보양식”으로 여겨졌다.

단오에 임금이 신하들에게 하사했다는 제호탕이란 음료가 있다. 오매육, 사인, 백단향 등 몸에 좋은 약재들로 만들었다는 제호탕은 원래는 우유로 만든 식품을 가리키는 단어였다. 불교 용어에서 ‘제호’란 우유를 정제해 만든 다섯 가지의 음식 중 최상급으로 꼽힌다. 그런데 이 제호탕이 우리나라에 와서 우유가 …

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