Tag Archives: life

셰프에 관해 잘못 인식되고 있는 10가지 오해

요즘 레스토랑과 관련되어 매체에 비춰지는 모습을 보면, 일부 사람들은 셰프가 되는 것이 굉장히 멋진 일이라고 생각할지도 모른다. 글쎄, 꼭 그럴까? 멋지고 유명해 진다는 것의 이면에는 그 나름의 힘든 점이 있다. 여러분이 TV를 통해 보는 모습은 미화된 부분이 많을 것이다. 멋진 …

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셰프에게 배워야 할 인생의 20가지 교훈

오랜 시간을 누군가를 위해 봉사하는 데에 쓴 사람으로부터 우리는 많은 것을 배울 수 있습니다. 셰프도 그런 측면에서 좋은 인생 선배가 될 수 있습니다. 계획을 세우고, 일을 진척시키고, 변화를 추구하는 분야라면 셰프를 따라올 사람이 없기 때문입니다. 우리는 셰프의 삶으로부터 고기를 어떻게 …

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미생 : 셰프편 – 요리사가 폭풍 공감하는 그림일기

페이스북 페이지 Chefs The Party에서는 매일 셰프의 삶을 그린 웹툰을 소개하고 있다. 주방 안에서 일해본 사람만이 공감할 수 있는 소소한 에피소드에서부터 직업에 대한 고단함을 풍자와 해학으로 풀어내기도 한다. 태국어와 영어가 함께 작성된 것으로 보아 만화가는 태국 요리사로 추정된다. 마감 2시간 …

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디자이너가 바라본 식당 창업의 문제점 “브랜드 창업이 필요하다”

갈수록 세분되고 까다로워지는 소비자의 입맛을 사로잡아야 하는 외식업계. 하룻밤 사이에도 바뀌는 유행에 뒤처지거나 차별화된 메뉴를 내놓지 않으면 금세 도태되고 만다. 이렇게 격동적이며 변화무쌍한 외식 시장에서, ‘외식 브랜드의 지속 가능성’은 무엇보다 우선시된다. 맛은 외식업계에서 창업의 성패를 좌우하는 너무나  기본적인 요소이다. 이제는 …

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[허핑턴포스트] 셰프의 삶이 진짜 끝내주는 이유 18가지

원본 출처 : 허핑턴포스트   오늘날 셰프가 되는 건 10년 전과는 매우 다른 일이 됐다. 이전의 셰프들은 그저 가스렌지 뒤에 숨어 묵묵히 일하는 기계였다. 화려한 음식을 만들어도 손님들에게 충분한 인정을 받지 못했다. 지금은 셰프의 위상이 완전히 달라졌다. 셰프가 식당에 가는 …

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