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대한민국 최고의 초밥왕을 찾아라. 글로벌 스시 챌린지 한국 본선 열려

대한민국 최고의 초밥왕은 누군가? 글로벌 스시 챌린지의 한국지역 본선이 지난 18일 치러졌다. 30년 전에는 연어초밥이 세상에 존재하지 않았다. 일본 해안에서 가까운 태평양 지역에서도 연어는 포획되었으나 지방질이 적어 초밥과 어울리지 않았고 따라서 요리법도 개발되지 않았다. 30년 전, 노르웨이 사람들이 일본에 연어를 …

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