Tag Archives: female chef

음식에 가려진 레스토랑에서의 성차별

한동안 텔레비전을 장악했던 쿡방. ‘셰프테이너’라는 신조어가 등장할 정도로 대단한 인기몰이를 했다. 그런데 쿡방에 나오는 여성은 대개 시식을 하는 연예인 게스트거나, 한식의 대가들이나 ‘요리연구가’뿐이다. 유명 셰프들이 나와서 솜씨를 뽐내는 음식 프로그램에 출연한 박리혜 셰프가 처음이자 마지막으로 등장한 여성 셰프였다. 그마저도 그 …

Read More »

여성 셰프가 남성 셰프보다 뒤처진 이유는 무엇일까?

모든 레스토랑이 요리사를 고용한다. 하지만 고급 레스토랑과 최고급 호텔은 요리사뿐만 아니라 셰프도 고용한다. 셰프는 부엌의 최고 관리자로 부엌과 부엌에서 일하는 직원을 관리하며 창의적인 측면에서 부엌을 통제할 수 있는 권한을 갖는다. 셰프에 대한 관심이 점점 더 커지고 있기 때문에 ‘누가 셰프인가’ …

Read More »

당신이 기억해야 할 세계적인 여성 요리사 21명

지금의 미식계와 레스토랑의 주방은 남자들이 이끌어 가는 경향이 짙다. 이런 상황에서 여성 요리사가 실력을 의심하는 눈초리를 견뎌내고 정상에 오르기란 말처럼 쉬운 일이 아니다. 더군다나 거친 언어를 사용하는 남자 요리사 사이에서 성공하기란 더 말해 무엇하겠는가? 이런 여성 요리사들이 주방 세계에서 성공할 수 …

Read More »