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누벨 퀴진의 아버지 로제 베르주(Roger Verge), 85세의 나이로 세상을 뜨다

누벨 퀴진Nouvelle Cuisine의 선구자로 불리는 프랑스 요리사 로제 베르주Roger Vergé가 6월 5일, 85세의 나이로 숨을 거뒀다. 그의 딸 코델리아 베르주Cordélia Vergé는 당뇨병으로 인한 합병증이 있었다고 밝혔다. 뉴욕타임즈는 로제 베르주를 지중해 미식에 새로운 활력을 불어넣은 인물이라 칭찬했다. 그의 요리는 생산 지향적이다. …

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