Tag Archives: 정식당

[미쉐린 가이드 서울 2017 발표] 24곳의 식당이 별을 받다

thumb4

미식가의 성서에 이름을 올린 서울의 식당이 발표됐다. 미쉐린 코리아는 오늘(7일) 서울 신라호텔에서 ‘미쉐린 가이드 서울2017’ 공식 발간식을 개최했다. 이날 발표된 서울편은 미쉐린 가이드의 28번째 에디션으로 3스타 식당 2개를 포함해 24개의 식당에 별을 수여했다. 다수의 종사자는 과연 한국 가이드의 발간 첫해에 …

Read More »

코릿(KOREAT), 한국 대표 맛집 50곳 발표

사진2_코릿 프레스데이 행사장에서 참석자들이 랭킹 발표를 경청하는 모습2

1위 밍글스, 2위 정식당, 공동 3위 진진, 톡톡, 5위 라연… ‘한국 레스토랑 랭킹’ 코릿(KOREAT)’이 2016년 한국을 대표하는 맛집 50 곳을 발표했다. 지난해와 비교하면 19곳이 새롭게 포함되었으며, 지난해 최고 점수를 받았던 모던한식당 밍글스와 정식당은 올해도 나란히 1,2위를 지켰다. 이번 결과로 짐작해볼 …

Read More »

2016 아시아 50 베스트 레스토랑 발표 : 밍글스, 정식당, 라연 순위에 들어

A50BR_Group Chefs

지난달 29일, 태국 방콕에서는 아시아 최고 레스토랑을 선정하는 A50BR(Asia’s 50 Best Restaurants)시상식이 열렸다. 한국 레스토랑 밍글스, 정식당, 라연이 각각 15위, 22위, 50위에 이름을 올렸다. 1위는 태국 방콕의 가간Gaggan이 차지했다. 가간은 인도출신 헤드셰프 가간 아난드Gaggna Anand가 이끌고 있다. 고전적인 인도 음식을 현대적인 …

Read More »

“요리사를 위한 특별한 밤” – 제1회 블루리본 어워드 현장 속으로

DSC07880 copy8

지난 19일 저녁 식사는 특별했다. 우리나라의 처음있는 셰프 시상식이라 그랬고 내로라하는 요리사와 산업의 굵직한 인사가 한자리에 모였기 때문에 더욱 그러했다. 이날 모인 사람의 기준과 취향, 논리는 전부 다를 수 있었을 테지만, 시상식에서는 모두 한마음으로 수상자들을 축하했다. 수상자들도 하나같이 포부와 겸손을 …

Read More »

2015 아시아 베스트50 레스토랑, 오늘(9일) 밤 발표 예정

1

아시아 최고의 레스토랑을 가리는 ‘아시아 베스트 레스토랑 50(Asia’s 50 Best Restaurants)’이 오늘(9일) 발표된다. 약 12시간 후인 저녁 9시 쯤에는 아시아 최고의 레스토랑의 순위가 발표된다. 아시아 베스트 레스토랑 50’ 순위는 전 세계 우수 레스토랑 선정에 있어 권위를 인정받고 있는 ‘월드 베스트 레스토랑 …

Read More »

뉴 코리언(New Korean)을 외치는 사람들, 정식당 김정호 헤드셰프

정식당4

현재 정식당에서 헤드셰프로 일하고 있는 김정호 셰프를 만났다. 그는 최근 산펠레그리노에서 주최하는 세계 영셰프 대회 한국 대표 8명 중에 한명이기도 하다. 그가 정식당에서 일한지는 6년이 넘었다. 2009년 6월 당시 직원이 총 5명 정도였으니, 거의 창업시절부터 같이 한 셈이다. 처음 신사동에 …

Read More »

2015 산펠레그리니 영셰프 선발대회(S.Pellegrino Young Chef 2015) – 북동아지역 한국셰프8명 선발

[사진자료] 산펠레그리노, 2015 영 셰프 경연대회2

2015년 1월 22일, 젊은 셰프를 발굴하는 프로젝트인 ‘산펠레그리노 2015 영셰프 경연대회(S.Pellegrino Young Chef 2015)의 북동아지역 대표10명이 발표됐다. 발표된10명의 셰프 중에는 한국 셰프 8명이 포함됐다. 이탈리아의 프리미엄 워터 산펠레그리노는 이번 대회를 통해 전 세계의 식문화를 인도할 차세대 셰프를 발견하고, 지원한다는 포부를 …

Read More »

[금주의 채용 소식] Tavern38, 도쿄일식 (등촌점), 세발자전거, 일호식, 꼬륵, 정식당

recruitingnewsthumb

셰프뉴스가 요식업계 채용활성화를 응원합니다. 채용소식을 알리고 싶으신 분들은 이곳에 간단히 정보를 입력해주세요. 매주 화요일 채용 소식을 알립니다.   Tavern38 서울시 서초구 서초동 1515-5 1층 Tavern38 아메리칸 프렌치 요리를 선보이고 있는 레스토랑입니다. 찾는 사람 홀직원 2명 홀 매니저 (Hall Manager), Server, …

Read More »