Tag Archives: 유럽

미국인이 경험한 미국 레스토랑과 유럽 레스토랑의 차이 5가지

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유럽Europe : 고유명사 400만 평방 마일에 이르는 아시아와 대서양 지역 사이에 위치한 동반구(Esstern Hemisphere)대륙 남자들 사이에서 베스파스Vespas 스쿠터나 화려하게 리폼한 청패션이 유행하는 지역. 미국보다 확연히 나은 레스토랑이 있다고 믿는 사람이 있는 지역 물론 객관적으로 봤을 때 미국이 유럽보다 월등한 구석도 …

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[박찬일 셰프 칼럼] 아시아적 감성의 요리사가 되라

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| 아시아음식에 대한 관대한 수용이 눈길을 끌었다 얼마 전, 북유럽으로 출장을 다녀왔다. 스칸디나비아 쪽이 원래 각별한 음식 문화가 두드러지는 곳이 아니어서 그런지 소박하고 조촐한 스타일의 음식이 주종을 이뤘다. 자국 고유의 음식도 있었고, 다른 나라의 음식을 많이 받아들여 소화해 내는 것이 …

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