Tag Archives: 위생

콜레라 유발하는 한국의 활어회 문화

횟집을 비롯한 전국의 수산 업계가 콜레라로 때아닌 역풍을 맞고 있습니다. 최근 잇따른 콜레라의 발병 원인으로 생선회와 해산물이 꼽히기 때문입니다. 전문가들은 하나같이 생선과 수산물을 익혀 먹을 것을 권고하고 있습니다. 재료 특성상 날것으로 먹어야 하는 횟감과 수산물을 좋아하는 이들에게는 그야말로 난감한 상황이 …

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[식당 망할래?] 식당은 곱셉이다.

| 1×1×1= 1  0×10×10= 0 맥도날드의 창업자 레이크록은 주방 기계를 팔던 영업사원이었다. 그는 나이 오십이 넘어서야 맥도날드를 인수했다. 레이크록은 “깨끗한 레스토랑에서 저렴한 가격으로 품질 좋은 식사를 친절한 서비스와 함께 고객에게 제공하는 것”을 경영철학으로 내세웠다. 요즘 많은 기업체에서 흔히 말하고 있는 QSC &V …

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