Tag Archives: 외식창업

한식대첩4 유지상의 ‘위너셰프 프로젝트’ 참가자 모집 

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외식 창업을 희망하지만 경험이 부족한 사람들을 겨냥한 식당 창업 인큐베이팅 음식점이 등장한다. 유지상의 위너셰프 프로젝트에 참가한 요리사는 메뉴 컨설턴트, 외식마케팅 전문가의 조력을 받아 실전 창업에 뛰어들 수 있다. 험기간 6개월 내에는 임대보증금 등 목돈 한 푼 없이도 참여가 가능해, 오너 …

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국내 외식산업 경기 5년새 최악을 기록했다.

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외식업 경기가 최근 5년 사이 최악의 수준을 기록하고 있다. 경기 악화에다 구조조정 한파까지 겹치면서 가계 씀씀이 가운데 외식비가 가장 먼저 줄어든 탓이다. 17일 통계청에 따르면 지난 9월 일반음식점업의 서비스업 생산지수는 85.2를 기록했다. 9월 기준으로는 2011년(83.9) 이후 가장 낮았다. 서비스업 생산지수는 …

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레스토랑 업계 큰손, 대니 메이어 “저렴한 임대료는 어떤 입지조건보다 우선으로 생각해야 한다”

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검증되지 않은 지역에 레스토랑을 오픈 하는 일은 도박일수 있다. 검증되지 않은 지역이라 함은 우범 지역이거나 상권이 형성되지 않아 임대료가 저렴한 곳을 의미하니 말이다. 그러나 Union Square Hospitality Group 의 대니 메이어Danny Meyer 대표는 뉴욕에서는 오히려 희망적인 이야기라고 말한다. 어찌됐건 저렴한 임대료는 레스토랑 …

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