Tag Archives: 와인

와인 전문가가 말하는 잘못된 와인 상식 6가지

와인잔을 잡을 때는 반드시 긴 손잡이(스템Stem)를 잡아야 한다? 코르크를 미리 개봉Breathing 해 놓으면 맛이 더 좋아진다? 이 모든 것들은 서양의 19세기 이론이다. 지금과 비교해보면 우리가 일반적으로 알고 있는 와인 상식이 정확하지 않은 부분이 많이 있다. 지난 8일 와인 전문가 1세대인 …

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“올해 단 한명에게만 허락된 영광” 제14회 한국 소믈리에 대회 현장을 가다

올해를 빛낼 최고의 소믈리에는 누가 될 것인가? 지난 7일 밀레니엄 서울 호텔에서 대한민국 소믈리에 1인자를 뽑는 대회가 열렸다. 이날 제14회 한국 소믈리에 대회 결선이 진행된 행사장에는 와인 산업 종사자들과 가족, 친구, 직장동료 등으로 구성된 응원단 100여 명으로 가득 찼다. 최종 …

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[강연안내]<과학으로 풀어보는 ‘맛’있는 세계> 2기 모집 … 1월16일 개강

지난 1기 강의가 성황리에 끝났습니다. 강의를 듣지 못해 안타까워하는 분들이 많아서 2기를 모집합니다. 모집인원은 지난번과 마찬가지로 선착순 20명입니다. 맛이라고 말하는 맛, 도대체 맛이란 무엇일까? 이 질문에 대한 답을 과학적으로 풀어주는 특별강좌가 바로 ‘과학으로 풀어보는 맛있는 세계’다. 식품관련 이공계 출신 전문가 …

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[FoodBeast] 코르크오프너 없이 와인 병을 여는 10가지 방법 (동영상)

“간만에 분위기를 내보겠다며 스테이크를 굽고 와인을 곁들이려 했으나 오프너가 없어서 물거품이 되었다.” “친구들과 캠핑을 갈 때 부모님이 고이 보관해둔 와인을 몰래 가져갔으나 오프너는 챙기지 못했다.” “여자친구와의 기념일을 축하하기 위해 난생처음 화이트와인을 샀는데 망신을 당하게 생겼다.” 누구나 한 번 쯤은 이런 …

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