Tag Archives: 알버트 아드리아

“내년, 주목할만한 팝업과 콜라보 이어져…” – 해외 미식산업 뉴스 7선

최근 한달 사이 해외 미식 산업에서는 어떤 소식이 있었을까요? 세계 각지에 있는 유명 셰프와 레스토랑이 앞다퉈 내년 계획을 알렸는데요. 셰프뉴스에서 세계 미식시장의 흐름을 한눈에 알아볼 수 있도록 뉴스를 모았습니다. 1. 얼리니아Alinea의 팝업 소식 미국 시카고에 있는 얼리니아의 전 직원이 팝업 …

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“훌륭한 요리는 맛과 모양이 모두 뛰어나다” 요리 대가들의 플레이팅 영상 모아보기

“보기에 좋은 떡이 먹기도 좋다.” 이미 우리 조상들은 맛있어 보이는 음식이 식사에서 얼마나 중요한지를 알고 있었나 보다. 이런 말들을 가만히 곱씹다 보면, 맛있는 음식에 대한 욕망은 수세기를 관통하며 진화하고 있는 것도 알 수 있다. 아름다운 음식에 대한 욕망은 특히 현대에 …

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