Tag Archives: 시카고

[2016년 미쉐린 가이드 총결산] 첫 발간 도시 포함, 전 세계 20개의 리스트 공개

2016년 올해도 역시 전세계 미식가들의 초점은 미쉐린 가이드의 선정결과에 쏠렸다. 특히 올해는 처음으로 레드 가이드가 발간된 도시가 많아 다양한 논쟁이 이어진 한 해이기도 했다. 레드 가이드가 처음으로 방문한 도시는 서울을 포함해 상하이, 싱가포르, 워싱턴 4곳이었다. 샌프란시스코는 이제 뉴욕과 동일한 수의 …

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‘수박으로 만든 참치 회’ 요리계의 연금술사, 38세 호마루 칸투 스스로 목숨 끊어

지난 4월 14일 시카고의 한 건물에서 요리사가 목을 매 숨진 채로 발견됐다. 부검 결과는 자살. 미국 요리계의 연금술사로도 불리던 셰프 호마루 칸투(Homaro Cantu)가 돌연 자살했다는 소식에 요리계는 물론 대중들까지도 놀랐다. 호마루 칸투는 미라클베리 요리법으로 유명세를 타기 시작했다. 서아프리카에서 자라는 미라클베리의 …

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[금주의 채용 정보] 로네펠트 티하우스, 시카고, The Meat, Savory, 레스쁘아 뒤 이부

매주 화요일 발행되던 채용소식은 이번주를 마지막으로 발행합니다. 추후 더욱 정리된 모습으로 찾아뵙도록 하겠습니다. 감사합니다. 로네펠트 티하우스 부티크 경기도 성남시 분당구 운중동 361 가족적인 분위기 찾는 사람 경력직 요리사 – 초급 (Pastry Chef) 인턴 1명 근무 시간 9:30~22:00 담당자 이찬오 총괄셰프 010-4072-1322 …

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