Tag Archives: 디저트

디저트 전문 인스타그래머, “파리의 트렌드를 한 눈에 볼 수 있다”

음식 사진이 넘쳐나는 근래에는 콘셉트가 있어야 인기를 얻는다. 오늘 소개할 인스타그래머는 개성있는 콘셉트를 잘 지켜 유명해졌다. 탈 스피겔Tal Spiegel은 파리에 사는 파티시에로 인기가 많고 아름다운 디저트만 소개한다는 콘셉트를 지키고 있다.  그는 디저트를 한결 같은 각도로 찍어 SNS에 올린다.  과거 그래픽 디자이너로 …

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우리가 몰랐던 크림의 다양한 모습과 우아한 변신

우리가 먹는 디저트의 필수 요소 세 가지는 버터, 밀가루, 그리고 크림이다. 이 중 크림에는 요리사나 디저트 산업에 몸을 담고 있는 사람이라면 알아야 할 이야기가 많다. 크림의 역사에 대해 연구한 학자들은 인류가 목축 생활을 하던 시기 즉, 기원전부터 크림을 먹어왔을 것으로 …

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[문정훈 교수의 음식읽기 #2] 구글 이미지로 살펴본 Korean Food

다른 문화권에 있는 사람들이 ‘한국 음식’이라면 어떤 것을 떠올릴까? 한국인들에게 ‘미국 음식’이라고 하면 보통 햄버거, 많은 양의 음식과 고기. 이런 것이 떠오르고, ‘중국 음식’ 하면 튀겨내고 녹말가루로 낸 국물이 떠오르는 것처럼, 다른 문화권의 사람들도 한국 음식에 대한 어떤 심상이 있지 …

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