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요리사들의 전국 식재료 탐사 여행 : 제 5회 L.I.S.S 전남 장흥 편

“우리가 먹는 음식은 어떻게 우리 앞에 차려지는가?” 이 질문을 던지며 제5회 리스(L.I.S.S – Local, Ingredient, Seasonal, Simple)여행에 참여했다. 리스 여행은 지역, 식재료, 계절, 간결함을 추구하는 요리사들의 전국 식재료 탐사 여행이다. 우리가 먹는 한 끼의 음식이 탄생하기까지는 보이지 않는 복잡한 과정이 …

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