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[문정훈 교수의 음식읽기 #2] 구글 이미지로 살펴본 Korean Food

다른 문화권에 있는 사람들이 ‘한국 음식’이라면 어떤 것을 떠올릴까? 한국인들에게 ‘미국 음식’이라고 하면 보통 햄버거, 많은 양의 음식과 고기. 이런 것이 떠오르고, ‘중국 음식’ 하면 튀겨내고 녹말가루로 낸 국물이 떠오르는 것처럼, 다른 문화권의 사람들도 한국 음식에 대한 어떤 심상이 있지 …

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김치와 햄버거

Editor’s Note : 본 글의 취지는 ‘세계화에 성공한 한식의 사례’를 토대로 미국진출을 희망하는 한국의 기술회사들에게 조언하기 위함입니다. 그러므로 필자가 메시지를 전하고자 하는 대상이 요리사가 아님을 앞서 알립니다. 김치는 한국을 대표하는 음식이고 햄버거는 미국을 대표하는 음식이다. 그런데 미국인들한테 김치를 팔려면 어떻게 …

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