Tag Archives: 강의

“45초면 나만큼 할 수 있어. 대신 잘 들어” 제이미 올리버의 나이프스킬 강의

이제부터 너희들이 평생 써먹을 나이프 스킬을 알려주겠다. 우선 이 칼을 가지고 요리할거야. 그리고 난 아무 말도 하지 않을거야 이후에 그는 침묵 속에서 4분 동안 요리에만 집중한다.  빠르고 현란한 말 솜씨가 주특기인 그가 한마디 말도 하지 않고 요리에만 집중하니 이색적이다. 이 …

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와인 전문가가 말하는 잘못된 와인 상식 6가지

와인잔을 잡을 때는 반드시 긴 손잡이(스템Stem)를 잡아야 한다? 코르크를 미리 개봉Breathing 해 놓으면 맛이 더 좋아진다? 이 모든 것들은 서양의 19세기 이론이다. 지금과 비교해보면 우리가 일반적으로 알고 있는 와인 상식이 정확하지 않은 부분이 많이 있다. 지난 8일 와인 전문가 1세대인 …

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