News(Mother)

8월, 2016

  • 17 8월

    세계 1위 레스토랑 오너 마시모 보투라 셰프. 리우 올림픽 현장에서 빈민 구제 나서다

    세계 1위 레스토랑의 마시모 보투라Massimo Bottura 셰프가 리우데자네이루 올림픽 선수촌에서 버려진 식재료로 운영하는 무료급식소를 열어 화제다. 지난 15일 뉴욕타임스NYT 및 텔리그래프 등의 외신은 리우 인근에 문을 연 ‘가스트로모티바Refettorio Gastromotiva’라는 식당을 소개했다. 이 식당은 올림픽이 열리는 동안 매일 5000인분의 식사를 인근 …

  • 10 8월

    Taste it! Real Italian! 컬리너리 쇼! (유니레버 푸드솔루션스와 셰프 사무엘의 만남)

    이탈리안 음식은 종종 피자나 파스타만으로 연상되고 있지만, 실제로는 우리나라에 알려지지 않은 매력적인 요소가 더욱 많이 있다. 다양한 지역에 걸쳐 보이는 넓은 범위의 식습관, 각각의 요리 스타일, 각 지역의 원재료 등 이탈리아의 풍성하고 생동적인 문화는 물론 사회 정치적인 역사까지도 모두 녹아있는 …

7월, 2016

  • 26 7월

    “요리사는 기술직. 사회에 빨리 나올수록 유리하다” 박효남 명장과 함께 한 요리사 모임 힐링셰프

    “나에게 은퇴란 없습니다. 38년 일했는데, 앞으로 38년 더 일할 생각으로 주방에 들어섭니다.” 중졸 학력, 3줄짜리 이력서로 하얏트 조리부에 입사, 5년 뒤 힐튼 호텔로 옮겨 지난 32년간 주방을 지킨 박효남 명장. 38세라는 젊은 나이에 이사 직함을 얻었고, 2006년에는 프랑스 농무무에서 수여하는 …

  • 25 7월

    미쉐린의 별을 받은 최초의 길거리 음식점 등장. 과연 한국은?

    지난 21일 싱가포르에서 미쉐린 가이드의 별을 받은 최초의 길거리 음식점이 등장했다. 음식 가격이 5달러 미만인 노점 식당이 별을 받은 것은 이번이 처음이다. 싱가포르 언론에 따르면, 전날 공식 출간된 미쉐린 가이드 싱가포르편에서 노점상인 힐 스트리트 타이 화포크 누들Hill Street Tai Hwa …

  • 5 7월

    “내 레시피가 상품으로 만들어지는 기회” 쌀 레시피 대국민 오디션 – 7월 15일까지 지원

    내 레시피로 만든 식품이 마트에서 팔릴 기회가 열렸다. 대국민 오디션 ‘쌀의 맛있는 기적, 米라클’. 쌀소비를 늘릴 수 있는 우수 레시피를 선정하는 공모전이다. 쌀을 이용한 디저트, 간편 식품, 음료 등 어떤 레시피라도 지원 가능하며 지원자의 자격에도 제한이 없다. 심각한 수준에 도달한 …

6월, 2016

  • 28 6월

    산펠레그리노 영 셰프 2016 동북아지역 예선 현장을 가다

    지난 27일 세계 젊은 요리사 중 뛰어난 요리사를 선발하는 산펠레그리노 영 셰프 2016의 동북아시아 지역 예선이 열렸다. 한국 요리사 5명을 포함 총 10명의 젊은 요리사들이 르 꼬르동 블루-숙명여대아카데미에서 실력을 겨뤘다. 본선에 진출할 요리사는 이탈리아 태생의 마떼오 조나렐리Matteo Zonarelli로 현재 마카오에 있는 …

  • 28 6월

    [금주의 채용공고] LMK, GAONNURI, Bistrowasabi, 뿡갈로, 일보, 불고기브라더스, 소사벌 홍콩반점, MALMI, 다카라함바그

    무료 구인공고 등록하기 : https://goo.gl/NhRnXU <해외 채용> LMK  LMK, Chung jae, Korean, Darwin, Australia 호주에 있는 모던 한식 레스토랑입니다 주소 :  Austin lane Darwin 0800 NT Australia 구인 정보 구인포지션 : 홀직원, 주방직원 업무설명 : 셰프님, 홀메니져님모집 이고요 셰프님은 요리 메니져님은 …

  • 20 6월

    [금주의 채용공고] 123최유강중국집, 일보, 경복궁, 붓처스컷 이태원점, 불고기브라더스 코엑스점, 르꽁뜨와, 소사벌 홍콩반점, 나만알고싶은 레스토랑, 다카라함바그, LIB, Bistrowasabi

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  • 15 6월

    2016년 월드 베스트 레스토랑 50 순위 발표

    지난 14일 오전 9시(한국시각) 세계 최고의 레스토랑을 선정하는 행사가 미국 뉴욕에서 열렸다. 행사는 작년과 동일하게 전 세계에 온라인 생중계로 공개됐다. 리스트에는 6개 대륙, 23개국의 레스토랑이 포함되면서 글로벌 미식 축제로서의 의미를 다졌다. 2016년 영예의 1위로 호명된 레스토랑은 이탈리아의 오스테리아 프란체스카나 Osteria …

5월, 2016

  • 31 5월

    ‘힐링셰프’를 찾은 김소희 셰프. “요리사들 단디해라”

    지난 29일 서울 영등포동에 있는 안1.74에서 요리사들의 모임인 힐링셰프가 열렸다. 힐링셰프의 18번째 모임인 이날 행사에는 마스터셰프 코리아의 심사위원으로 유명한 김소희 셰프가 참여해 관심을 끌었다. 김소희 셰프는 콜라보 쿠킹쇼 및 요리대회 심사, 토크 콘서트 등에 참여했다. 특히 김소희 셰프는 이번 모임에 …