라망

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저자 la main은 요리사와 음식을 사랑하는 미식인들을 위한 Korean Fine Food Magazine입니다. 매 호마다 한 가지 주제를 선정해 국내외 셰프들과 함께 전문적인 요리 컨텐츠를 만들어 최신 다이닝 트렌드를 담아내고, 각 분야의 전문가와 다양한 요리 서적을 연구해 흥미로운 요리 컨텐츠를 제공합니다.

[라망X셰프뉴스]스페인에서 유명한 식재료 12가지

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Editor’s Note : <조리상식 77>에는 가볍게 읽을 수 있는 이야기부터 요리사라면 알고 있어야 할 과학적이고 전문적인 내용들까지 담겨있다. 좋은 요리사가 되기 위한 조건인 탄탄한 기본기. 초보 요리사를 위한 조리 상식과 식재료 등의 방대한 자료를 한눈에 읽을 수 있다. <조리상식 77> 구매 바로가기 …

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[라망X셰프뉴스]미식 종주국 프랑스, 식재료는 무엇이 있을까?

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[라망X셰프뉴스]돼지고기로 만들 수 있는 가공육품 23가지

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[라망X셰프뉴스] 굽고 튀기고 찜까지 할 수 있는 팬(Pan) 조리법 5가지

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[라망X셰프뉴스]요리사가 알아야 할 세계의 식재료 : 남아메리카

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[라망X셰프뉴스] 요리사가 알아야 할 스테이크 조리 상식 : 에이징, 플리핑, 레스팅

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[라망X셰프뉴스]북유럽에서 자주 볼 수 있는 식재료

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