KANA(뉴욕한인예술인연합)

KANA(뉴욕한인예술인연합)
카나KANA는 2012년도에 설립된 미국 뉴욕시 비영리 단체로 세계인에게 한국의 문화∙예술을 보다 특별하고 이색적인 플랫폼을 통해 소개하며, 역동적으로 변화하는 뉴욕 예술계에서 한인 예술인들 간의 활발한 소통의 장을 제공하는 데 앞장서고 있습니다. 홈페이지 : www.nykana.org 페이스북 페이지 : www.facebook.com/kanainfo

인공지능(AI) vs 요리사, 푸드테크(Food Tech) 전성시대

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올해 상반기를 가장 뜨겁게 달군 세간의 이슈는 상금 100만 미국 달러(약 11억 원)를 놓고 벌어진 인공지능과 인간 세기의 역사적인 대결, 알파고AlphaGo 대 프로 바둑기사 이세돌의 바둑 대국이었다. 첫 대국에 앞서 많은 이는 ‘이세돌 승리’를 예상하였지만, 알파고의 4승 1패로 최종적으로 알파고가 …

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“우리를 닮고 우리를 담다” – 오방색五方色 

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음식을 단순히 맛으로만 즐기는 시대는 가고, 화려한 색감과 플레이팅으로 ‘시각’을 자극하며, “보글보글 지글지글” ‘청각’도 동시에 자극하는 쿡방(Cook+방송)이 대세인 시대가 왔다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 옛말처럼 정갈하게 담은 음식이 그렇지 않은 것보다 심리적으로 더 맛있게 느껴지는 법. 아름다운 색감을 이용한 요리를 보는 순간, …

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로산진, 일본의 요리를 예술로 끌어 올리다

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20세기 초 일본에 새로운 형식의 식당이 나타났다. 색과 향이 다채롭고 여러 가지 요리들로 가득 채운 식탁만이 훌륭한 한 끼를 만든다는 통념을 멋지게 깬 ‘호시가오카사료’. 이 곳은 하루에 오직 하나의 요리로 식도락가들의 오감을 충족시키는 식당이었다. 한 끼에 무려 35만 원을 받았지만, 인파가 몰려드는 …

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