정 세진

정 세진
프리랜서 라이터. 아시아투데이, 뉴스1 등에서 기자로 근무. 주간한국에 음식 칼럼을 기고하는 등 여러 매체에서 푸드 칼럼니스트로 활동해 왔으며, 문화 다양성을 기반으로 한 글로벌한 음식의 세계를 꿈꾸고 있습니다.

“임금님의 보양식” – 우유의 숨겨진 이야기

PS14070400103

단오에 임금이 신하들에게 하사했다는 제호탕이란 음료가 있다. 오매육, 사인, 백단향 등 몸에 좋은 약재들로 만들었다는 제호탕은 원래는 우유로 만든 식품을 가리키는 단어였다. 불교 용어에서 ‘제호’란 우유를 정제해 만든 다섯 가지의 음식 중 최상급으로 꼽힌다. 그런데 이 제호탕이 우리나라에 와서 우유가 …

Read More »

카레의 무한변주 – “세계인이 전부 다르게 먹는 음식”

Curry_2710104b

아빠는 요리사, 맛의 달인 등과 함께 ‘장수 요리만화’ 중 하나로 꼽히는 작품으로 후나츠 카즈키의 ‘화려한 식탁’이 있다. 이 만화는 오직 ‘카레’ 한 가지만 가지고 이야기를 끌어가는데, 총 49권으로 비슷한 소재의 다른 만화(라면 요리왕, 천하일미 돈부리 등)에 비해 압도적으로 분량이 많다. …

Read More »