Chef News

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All The Stories About Chefs. 외식산업에서 가장 중요한 사람은 '셰프'다. 셰프에 관한 뉴스, 셰프가 보는 뉴스를 전합니다. 대한민국 식문화의 발전에 앞장섭니다.

셰프에게 직접 배우는 [고기를 잘 굽는 법] – 정동현 셰프

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우리나라 국민의 고기 소비량은 지난 40년 동안 8배 늘었다고 한다. 2012년 한 해 동안 국민 한 사람이 소비한 고기의 양은 무려 43.7kg에 달하고 전문가의 권장 소비량과 반대되는 이 경향은 앞으로 더욱 심해질 것으로 보인다. 선진국들의 평균 소비량은 무려 79kg에 달하고 …

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[공개채용]ChefNews의 힘찬 출발을 함께 할 사람을 구합니다.

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“셰프에 관한 모든 이야기” 라는 모토를 가진 셰프뉴스가 새출발을 앞두고 함께할 직원을 모집하고 있습니다. 셰프뉴스는 인터넷, 모바일 환경의 변화로 기존 미디어의 형태에 변화가 일어나고 있음에, 요식업계에 종사하고 있는 사람들을 위한 산업미디어를 지향하고 있습니다. 지원시 문의사항이 있다면 아래 연락창구로 편히 문의 …

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[복날특집] 삼계탕의 재해석을 시도한 셰프들

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예로부터 우리 민족은 한 여름에 보양식을 챙겨먹었다. 땀을 많이 흘려 식욕이 없고 기력이 떨어지는 한여름에 몸을 보(補)하고 쇠약해진 원기(氣)를 회복하기 위해서였다. 오늘은 올해의 마지막 복날이다. 보양식 중에서도 삼계탕은 대한민국의 가장 대표적인 음식이고 이 삼계탕을 재해석한 셰프들이 있어 소개한다.   마스터셰프코리아 시즌1 결승진출자 박준우 …

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마스터셰프 미국 Gordon Ramsay의 탈락미션 소개 장면

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마스터 셰프 미국 편 고든 램지의 탈락미션 소개 장면 한국어 번역본 Translated by ChefNews

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그는 어떻게 셰프가 되었나 : Matty Matheson (@mattydeathbro) | Chefs Feed

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뉴욕 최고의 셰프 16명에게 전해듣는 프로페셔널 요리팁

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  Editor’s Note : 본 콘텐츠는 bonappetit.com의 <Pro Cooking Tips from 16 of NYC’s Best Restaurant Chefs>를 번역, 편집했음을 밝힙니다.

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