2018 아시아 50 베스트 레스토랑 발표 : 가간 4년 연속 1위 (한국 11밍글스 26정식당 42톡톡)

2018년 아시아 베스트 레스토랑 50Asia’s 50 Best Restaurants의 시상식이 27일 저녁, 마카오에서 진행됐다.

진보적인 인도 요리를 선보이는 가간은 아시아 레스토랑 업계의 300 개가 넘는 주요 관계자 투표 결과에 따라 아시아 최고의 식당으로 선정되었다. 4년 연속으로 1위를 차지한 가간은 2020년에 새로운 프로젝트에 집중할 계획을 밝혔다.

8곳의 레스토랑이 새롭게 순위에 진입했다. 일본은 11곳의 레스토랑을 순위에 올렸다. 싱가포르는 7곳, 한국은 3곳이 순위에 올랐다.

홍콩의 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana는 지난 해 4위에서 올해 13위로 순위가 많이 떨어졌다. 한때 최고의 자리를 차지했던 Hahm은 지난 해 5위에서 올해 10위를 차지했다.

일본 도쿄의 덴Den은 지난 해 11위에서 2위로 크게 순위가 올랐다. 도쿄의 프랑스 레스토랑 Florilège, 방콕의 독일 식당 Sühring, 작년에 “가장 높은 신입 상”을 수상했던 싱가포르 레스토랑 Odette가 그 뒤를 각각 이었다.

일본재료를 통해 프랑스음식을 만드는 오사카의 라 씨엠La Ciem이 17위로 Newest Entry상을 받았다.

‘셰프의 선택Chef’s Choice’ 상은 나리사와Yoshihiro Narisawa에게 수상되었다.

도쿄의 L’ Effervescence (No.20)는 지속 가능 레스토랑 협회Sustainable Restaurant Association의 감사 파트너에 의해 환경 평가 점수를 가장 높게 받은 식당이 받는 지속가능한 레스토랑 상을 수상했다.

홍콩의 앰버Amber는 3 년 연속 GreaterChina에서 The Best Restaurant으로 선정되었다. 홍콩의 The Chairman (No.22)과 타이베이의 Mume (No.18)는 25 개 장소에서 두 레스토랑의 상승으로 Highest Climber Award를 수상했다.

싱가포르의 레스토랑 안드레André는 2 월에 문을 닫았다. 대신 그는 공로상Lifetime Achievement Award 2018의 수상자로 선정되었다. 그는 싱가포르 지점을 폐쇄하며 자신의 고국에 있는 대만에서 진행되는 프로젝트에 집중하며 새로운 세대의 요리사를 양성하는 데에 도움을 주고 싶다고 밝혔다.

아시아 베스트 레스토랑 50은 월드 베스트 레스토랑 50와 동일한 조직에서 진행되는 프로그램이다. 순위의 평가 기준이 유럽 레스토랑을 선호하는 경향이 있어, 아시아나 라틴, 그 외 지역에 적합한 평가 기준인지 의문이 제기되기도 한다.

 

아래는 전체 순위다.

No. 1 GAGGAN, Bangkok, Thailand
No. 2. DEN, Tokyo, Japan
No. 3 FLORILEGE, Tokyo, Japan
No. 4 SUHRING, Bangkok, Thailand
No. 5 ODETTE, Singapore
No. 6 NARISAWA, Tokyo, Japan
No. 7 AMBER, Hong Kong, China
No. 8 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET, Shanghai, China
No. 9 NIHONRYORI RYUGIN, Tokyo, Japan
No. 10 NAHM, Bangkok, Thailand
No. 11 MINGLES, Seoul, Korea
No. 12 BURNT ENDS, Singapore
No. 13 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA, Hong Kong, China
No. 14 LE DU, Bangkok, Thailand
No. 15 RAW, Taipei, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan
No. 16 TA VIE, Hong Kong, China
No. 17 LA CIME, Osaka, Japan
No. 18 MUME, Taipei, Taiwan
No. 19 INDIAN ACCENT, New Delhi, India
No. 20 L’EFFERVESCENCE, Tokyo, Japan
No. 21 LOCAVORE, Bali, Indonesia
No. 22 THE CHAIRMAN, Hong Kong, China
No. 23 WAKU GHIN, Singapore
No. 24 LUNG KING HEEN, Hong Kong, China
No. 25 MINISTRY OF CRAB, Colombo, Sri Lanka
No. 26 JUNGSIK, Seoul, Korea
No. 27 SUSHI SAITO, Tokyo, Japan
No. 28 IL RISTORANTE LUCA FANTIN, Tokyo, Japan
No. 29 LES AMIS, Singapore
No. 30 FU HE HUI, Shanghai, China
No. 31 PASTE, Bangkok, Thailand
No. 32 NEIGHBORHOOD, Hong Kong, China
No. 33 EAT ME,Bangkok, Thailand
No. 34 HAJIME, Osaka, Japan
No. 35 JADE DRAGON, Macau, China
No. 36 CORNER HOUSE, Singapore
No. 37 BO.LAN, Bangkok, Thailand
No. 38 QUINTESSENCE, Tokyo, Japan
No. 39 ISSAYA SIAMESE CLUB, Bangkok, Thailand
No. 40 Belon, Hong Kong
No. 41 RONIN, Hong Kong, China
No. 42 TOC TOC, Seoul, Korea
No. 43 THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN, Bangkok, Thailand
No. 44 JAAN, Singapore
No. 45 NIHONBASHI, Colombo, Sri Lanka
No. 46 CAPRICE, Hong Kong, China
No. 47 SHOUN RYUGIN, Taipei, Taiwan
No. 48 LA MAISON DE LA NATURE GOH, Fukuoka, Japan
No. 49 WASABI BY MORIMOTO, Mumbai, India
No. 50 WHITEGRASS, Singapore

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